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Saisonale Küche
Fusilli mit Zucchini, Tomaten und Basilikum
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 415 kcal
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A
Wie gesund ist Fusilli mit Zucchini, Tomaten und Basilikum?
Health Score:
/100
Die leckere vegetarische Pasta enthält jede Menge Ballaststoffe und macht dadurch angenehm lange satt.
Nährwerte pro Portion:
415 Kcal (19,8 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
4 g
4 mg
Harnsäure
101 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
12,9 µg (21,5 %)
Niacin
6,7 mg (55,8 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
714 mg (17,9 %)
118 mg (11,8 %)
141 mg (47 %)
4,8 mg (30 %)
8 µg (5,3 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Vollkorn-Fusilli
400 greife Tomaten
150 g Zucchini (1 Zucchini)
10 g Basilikum (0.5 Bund)
2 EL Olivenöl
20 gwürziger Hartkäse mit mikrobiellem Lab (z. B. Montello)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Tomaten waschen, putzen und vierteln. Fruchtfleisch klein würfeln. Zucchini waschen, putzen und fein reiben. Tomaten und Zucchini in einer großen Schüssel mischen.
Schritt 2/2
Knoblauch schälen und zum Gemüse pressen. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit dem Olivenöl unter den Tomaten-Mix mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Nudeln abgießen, etwas abtropfen lassen und noch heiß unter das Gemüse mischen. Parmesan darüber reiben und sofort servieren.
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Smarter Tipp
An heißen Tagen schmeckt die Pasta auch kalt als Nudelsalat.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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