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Garnelenreis mit Ananas
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 622 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
622 Kcal (29,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
12 g
85 mg
Harnsäure
264 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
40,2 µg (67 %)
Niacin
9,6 mg (80 %)
113 µg (37,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
84 mg (88,4 %)
660 mg (16,5 %)
125 mg (12,5 %)
127 mg (42,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
67 µg (44,7 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 ggekochte Garnelen
200 g Tiefkühlerbsen
150 g Maiskörner aus der Dose
1 gelbe Paprikaschote
300 g Ananas (frisch oder Dose)
4 EL Sojaöl
400 ggegarter Basmatireis
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Piment d’Espelette
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Garnelen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Erbsen auftauen lassen. Den Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Die Paprika putzen, waschen und würfeln. Die Ananas in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2/2
Das Sojaöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel darin unter Rühren 3–4 Minuten braten. Die Erbsen, die Ananas und die Maiskörner hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten. Zum Schluss die Garnelen und den Reis einrühren. Unter gelegentlichem Wenden 2–3 Minuten erhitzen. Dabei mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
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