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Gebackene Pilze mit portugiesischem Likörwein (Madeira)
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
800 g Birkenpilz ersatzweise Steinpilze
Pfeffer frisch gemahlen
2 Stiel Thymian
2 EL Olivenöl
50 ml Madeira
Für die Garnitur
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Den Backofen auf Grillen einstellen und vorheizen. Eine flache Auflaufform einfetten.
Schritt 2/6
Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und fein würfeln.
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Schritt 3/6
Das Gemüse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und die Thymianblättchen abzupfen und zugeben. Das Olivenöl untermengen. Alles flach in die Auflaufform füllen und in den Backofen schieben.
Schritt 4/6
Die Pilze immer wieder durchmischen.
Schritt 5/6
Wenn sie beginnen, leicht Farbe zu nehmen, mit dem Madeira ablöschen und weiter in 10 bis 20 Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad garen lassen.
Schritt 6/6
Zum Schluss die Pilze mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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