A
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Gebackene Tintenfischringe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 464 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
464 Kcal (22,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
11,1 µg (277,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
1 g
659 mg
Harnsäure
303 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,8 µg (14 %)
Vitamin E
11,7 mg (146,3 %)
Vitamin K
9,9 µg (16,5 %)
Niacin
12,7 mg (105,8 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
30,3 µg (75,8 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
719 mg (18 %)
78 mg (7,8 %)
83 mg (27,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
52 µg (34,7 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Tintenfischringe
150 g Mehl
250 ml Weißwein
2 Eier
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Frittieren
gehackte Petersilie zum Bestreuen
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Calamari waschen und trocken tupfen. Die Eier trennen.
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Schritt 2/3
Das Mehl mit dem Weißwein glatt rühren. Eigelbe, etwas Salz und Pfeffer unterrühren und steif geschlagenes Eiweiß unterziehen. Der Teig sollte dickflüssig sein.
Schritt 3/3
Calamari durch den Teig ziehen und portionsweise in heißem Öl ca. 2 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu nach Belieben Zitronenschnitze reichen.
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