A
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Gebackener Topinambur
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 158 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
158 Kcal (7,5 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
9 g
0 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
5,8 µg (9,7 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
73 µg (24,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
998 mg (25 %)
28 mg (2,8 %)
43 mg (14,3 %)
7,5 mg (46,9 %)
1 µg (0,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Topinambur schälen und je nach Größe ganz lassen oder längs halbieren. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Beides mit dem Olivenöl vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun und weich backen. Während der letzten ca. 10 Minuten den abgezupften Rosmarin darüber streuen und das Gemüse ab und zu wenden.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben einen saure Sahne-Dip mit grünem Pfeffer reichen.
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