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Gebackener Zander mit Tomatensauce
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 306 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
306 Kcal (14,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
6 g
105 mg
Harnsäure
192 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
24,8 µg (41,3 %)
Niacin
10,2 mg (85 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
11,5 µg (28,8 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
1.148 mg (28,7 %)
128 mg (12,8 %)
102 mg (34 %)
2,4 mg (15 %)
9 µg (6 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Zanderfilets à ca. 160 g
1 Bund Basilikum
3 EL Olivenöl
400 ggeschälte Tomaten (Dose)
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abziehen und grob hacken, 1 EL für die Dekoration zurücklegen. Schalotte und Knoblauch in heißem Öl glasig schwitzen, Tomaten zugeben und mit einem Messer grob zerkleinern, aufkochen lassen, salzen und pfeffern.
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Schritt 2/3
Tomatensauce in eine feuerfeste Form geben, gehacktes Basilikum darauf verteilen. Zanderfilet waschen und trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Auf die Sauce legen.
Schritt 3/3
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Min. garen. Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.
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