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Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 628 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
628 Kcal (29,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
25,3 g
Zucker gesamt
3 g
82 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
99,3 µg (165,5 %)
Niacin
8 mg (66,7 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
2,9 µg (7,3 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
386 mg (9,7 %)
786 mg (78,6 %)
57 mg (19 %)
1,8 mg (11,3 %)
7 µg (4,7 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Ziegenkäse (Crottin de Chavignol)
8 dünne Scheibe Frühstücksspeck
4 kleine Rosmarinzweige
150 g Friséesalat
150 g Rucola
4 Scheibe Toastbrote
4 EL Olivenöl
2 EL Essig
frischer Kerbel
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit Salz und Pfeffer und 2 EL Olivenöl mischen.
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Schritt 2/5
Jeden Käse in 2 Scheiben Speck einwickeln, mit Rosmarinzweigen feststecken, mit dem Knoblauchöl bepinseln und in eine gefettete Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Min. garen.
Schritt 3/5
Salat waschen und trocknen. Etwas Salz mit Essig und 2 EL Öl verrühren und unter den Salat mischen.
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Schritt 4/5
Das Brot toasten.
Schritt 5/5
Ziegenkäse aus dem Ofen nehmen, in der Mitte der Teller auf das getoastete Brot legen und den Salat dazu anrichten. Mit Kerbel bestreuen und sofort servieren.
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