Gebackener Zwetschgenröster

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.

Die Orange heiß waschen, abtrocknen und ein dünnes Stück Schale abschneiden. Die Frucht halbieren und den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Zwetschgen, die Orangenschale, den Orangensaft, Ingwer, Zucker, Rotwein und Zimt in einem Bräter vermengen. Etwa 20 Minuten im Ofen backen.

Nach Belieben warm oder ausgekühlt z. B. zu Vanilleeis servieren.