A
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Gebratene Baguettescheiben mit Chutney
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 485 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
485 Kcal (23,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,2 g
Zucker gesamt
24 g
196 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
8,5 µg (14,2 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
15,2 µg (38 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
438 mg (11 %)
158 mg (15,8 %)
44 mg (14,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
17 µg (11,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Baguette
3 Eier
200 ml Milch
1 Döschen Safran
1 EL Butterschmalz
250 g Tomaten-Chutneys (Fertigprodukt)
8 Kumquats
150 g saure Sahne
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Zubereitung
Schritt 1/4
Brot schräg in Scheiben schneiden auf ein Backblech verteilen und im Backofen (120°) ca. 30 Min. trocknen lassen.
Schritt 2/4
Eier mit Milch und Safran verquirlen und die Baguettescheiben damit beträufeln, einziehen lassen und ggf. auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Schritt 3/4
In heissem Butterfett je Seite goldgelb braten.
Schritt 4/4
Brot mit Chutney und Creme fraîche betupfen, die Kumquats in Scheiben schneiden, Kerne entfernen und dekorativ auf dem Brot anrichten, sofort servieren.
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