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Gebratene Kartoffel-Sonnenblumentaler
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 404 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
404 Kcal (19,2 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
7 g
166 mg
Harnsäure
36 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
12,9 mg (161,3 %)
Vitamin K
5,1 µg (8,5 %)
Niacin
5,8 mg (48,3 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
16 µg (40 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
915 mg (22,9 %)
50 mg (5 %)
98 mg (32,7 %)
3,6 mg (22,5 %)
10 µg (6,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Kartoffeln
2 Eigelbe
2 EL Mehl
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Ingwer frisch gerieben
60 g Sonnenblumenkerne grob gehackt
4 EL Öl
1 EL Butter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen, abgiessen und heiss durch die Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen.
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Schritt 2/4
Dann Eigelbe, Mehl, Salz, Pfeffer und Ingwer unterrühren und zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten.
Schritt 3/4
Mit bemehlten Händen ca. fingerdicke Plätzchen formen und in den gehackten Sonnenblumenkernen wenden, die Panade leicht andrücken.
Schritt 4/4
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Plätzchen darin von beiden Seiten goldgelb braten.
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