A
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Gebratene Kartoffeln mit Gemüse
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 366 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
366 Kcal (17,4 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
14 g
0 mg
Harnsäure
95 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
41 µg (68,3 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
101 µg (33,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
11,3 µg (28,3 %)
Vitamin C
98 mg (103,2 %)
1.576 mg (39,4 %)
153 mg (15,3 %)
94 mg (31,3 %)
4,8 mg (30 %)
14 µg (9,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
400 gkleine Kartoffeln in der Schale gegart
½ Bund Frühlingszwiebel
1 Möhre
1 Zucchini
250 g Kirschtomaten
1 EL Thymianblatt
1 TL Rosmarinnadel fein gehackt
3 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Kartoffeln bei Bedarf pellen.
Schritt 2/5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, ggf. längs halbieren. Möhre schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/5
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 5/5
Öl in einer Pfanne erhitzen und Möhren und Frühlingszwiebeln unter Rühren ca. 3 Min. braten, Zucchinischeiben und Kartoffeln zugeben, weitere 5 Min. braten lassen, dann Tomaten hineingeben, salzen, pfeffern nochmals ca. 2 Min. braten, die Kräuter unterrühren und servieren.
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