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Protein-Kick zum Mittag
Gebratenes Fischfilet mit Kartoffeln und Zwiebeln
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Wie gesund ist Gebratenes Fischfilet mit Kartoffeln und Zwiebeln?
Der zarte Fisch enthält reichlich Eiweiß, das unter anderem für den Muskelaufbau benötigt wird. Kartoffeln sorgen durch die darin enthaltenen Ballaststoffe für ein lange anhaltendes Sättigungsgefühl.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Schalotten und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Ringe, Schalotten in Scheiben schneiden.
Fisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Dann im Mehl wenden. Die Hälfte des Olivenöls in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Zwiebeln und Schalotte zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und so lange weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
In der Zwischenzeit restliches Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und Fischfilets darin von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelmischung und Fisch auf 4 Tellern verteilen und sofort servieren.
