A
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Gebratenes Kasseler mit Kräuterpüree und Sauce
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 685 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
685 Kcal (32,6 %)
Vitamin B₁
2,2 mg (220 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1,9 mg (135,7 %)
5 µg (125 %)
gesättigte Fettsäuren
11,2 g
Zucker gesamt
10 g
163 mg
Harnsäure
435 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
31,9 µg (53,2 %)
Niacin
28,5 mg (237,5 %)
128 µg (42,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
17,5 µg (43,8 %)
Vitamin C
111 mg (116,8 %)
2.003 mg (50,1 %)
158 mg (15,8 %)
167 mg (55,7 %)
6,7 mg (41,9 %)
5 µg (3,3 %)
4,3 mg (53,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1.000 gfertige Kasseler Koteletts (4 fertige Kasseler Kotelettstücke)
2 Kohlrabi ca. 700 g
2 EL Butter
1 TL Zucker
250 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl
1 EL Senf
2 EL Crème fraîche
1 Packung Kartoffelpüreepulver (4 Portionen)
3 ELgehackte Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/4
Kohlrabi schälen und ca. 1 x 4 cm lange Stäbchen schneiden. Butter zerlassen, Zucker und Kohlrabi zugeben und darin andünsten. 100 ml Brühe zugeben, zugedeckt ca. 7 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
ÖI in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Herausnehmen und warm stellen. Bratenfond mit restlicher Brühe ablöschen. Senf, und Creme fraiche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Das Kartoffelpüree nach Packungsangabe zubereiten und die gehackte Petersilie unterheben.
Schritt 4/4
Koteletts mit der Sauce, Kohlrabi und Petersilienpüree auf Tellern servieren.
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