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Gebratenes Lachsfilet mit Feta-Spinat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 456 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
456 Kcal (21,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
5 µg (125 %)
gesättigte Fettsäuren
9 g
Zucker gesamt
1 g
90 mg
Harnsäure
73 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
4,8 µg (24 %)
Vitamin E
7 mg (87,5 %)
Vitamin K
481,8 µg (803 %)
Niacin
18,7 mg (155,8 %)
254 µg (84,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
9,6 µg (24 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
1.266 mg (31,7 %)
212 mg (21,2 %)
131 mg (43,7 %)
5,4 mg (33,8 %)
41 µg (27,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Blattspinat
4 EL Olivenöl
4 Lachsfilet à ca. 150 g
½ Zitrone Saft
1 TL Pfefferkörner
2 EL Pinienkerne
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
100 g Feta
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Spinat gründlich waschen und harte Stiele entfernen. Den Knoblauch häuten und fein hacken. In 1-2 EL Öl in einem großen Topf andünsten. Den Spinat dazu geben und im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Eventuell ein wenig Wasser angießen.
Schritt 2/3
Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Pfeffer grob zerstoßen. Die Lachsfilets mit Salz und zerstoßenem Pfeffer würzen und im restlichen heißen Öl in einer Pfanne 1-2 Minuten je Seite scharf anbraten. Dann bei kleiner Hitze und 2-3 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 3/3
Die Pinienkerne unter den Spinat mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Den Lachs auf dem Spinat anrichten und den Feta darüber krümeln.
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