A
Gedämpfte Garnelen auf Gurken-Kresse-Salat
25 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
Für die Salatsauce
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Garnelen waschen und trocken tupfen. Zitronengrasstängel putzen, waschen, längs halbieren und schräg vierteln. Jeweils eine Garnele auf einen Zitronengrasspieß stecken. salzen und in einen geölten Bambusdämpfer geben. Wasser im Wok zum Kochen bringen und die Garnelen im Bambusdämpfer darin 5 Minuten zugedeckt garen.
Die Gurke schälen und längs nach in dünne Scheiben schneiden.
Die Kresse abschneiden und mit den Gurkenscheiben mischen.
Für die Salatsauce Ingwer mit etwas Einlegeflüssigkeit, Honig, Limettensaft, Öl und saurer Sahne pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
Zum Servieren Gurke und Kresse auf Teller verteilen, je zwei Garnelenspieße darauf anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.
