A
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Gedämpfte Rindfleisch-Gemüse-Rouladen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 285 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
285 Kcal (13,6 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
10 µg (250 %)
gesättigte Fettsäuren
3,8 g
Zucker gesamt
6 g
140 mg
Harnsäure
276 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
29,4 µg (49 %)
Niacin
24,4 mg (203,3 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
11,6 µg (29 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
1.117 mg (27,9 %)
56 mg (5,6 %)
74 mg (24,7 %)
5,4 mg (33,8 %)
5 µg (3,3 %)
9,1 mg (113,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Möhren
¼ Kohlrabi
½ Zucchini
4 Stangegrüner Spargel
12 Brechbohnen
4 Rinderrouladen küchenfertig, á 150 g
3 EL Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/5
Das Gemüse waschen, putzen und bei Bedarf schälen. In 8 cm lange Stücke, bzw- Stifte schneiden.
Schritt 2/5
Die Rouladen waschen, trocken tupfen, ausbreiten, leicht mit Sojasauce bestreichen und mit Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
Das Gemüse zu kleinen Bündeln zusammennehmen, quer auf die Rouladen legen und diese aufrollen. Mit Küchengarn festbinden, in einen Dampfeinsatz legen und diesen verschließen.
Schritt 4/5
In einem Topf etwas Wasser erhitzen, den Dampfeinsatz darüber hängen und die Rouladen bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde dämpfen lassen.
Schritt 5/5
Herausnehmen, das Küchengarn entfernen und die Rouladen servieren.
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