A
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Gedämpfte Shrimpsbällchen auf Thai-Art
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 185 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
185 Kcal (8,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
3 g
203 mg
Harnsäure
251 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
6,3 mg (78,8 %)
Vitamin K
84,4 µg (140,7 %)
Niacin
10,2 mg (85 %)
91 µg (30,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
579 mg (14,5 %)
199 mg (19,9 %)
120 mg (40 %)
1,9 mg (11,9 %)
137 µg (91,3 %)
3,9 mg (48,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Frühlingszwiebeln nur das Weiße
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 TL Ingwer gerieben
600 ggeschälte Garnelen entdarmt
1 Eiweiß
1 EL Speisestärke
1 Pak Choi
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Zubereitung
Schritt 1/4
Frühlingszwiebeln waschen putzen, längs halbieren und sehr fein hacken.
Schritt 2/4
Garnelen waschen, trocken tupfen und die Hälfte sehr fein mixen. Die andere Hälfte fein hacken. Zusammen mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Eiweiß vermengen. Sollte die Masse zu weich wein, etwas Stärke untermengen. Mit Salz, etwas Sojasauce und Cayennepfeffer würzen und mit feuchten Händen etwa 20 Bällchen formen.
Schritt 3/4
Pak Choi waschen, putzen und locker in den Einsatz eines Bambusdämpfers legen. Mit Sojasauce beträufeln. Darauf die Bällchen geben und zugedeckt über kochendem Wasser ca. 10 Min. dämpfen.
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Schritt 4/4
Nach Belieben mit Chili- oder Sojadip servieren.
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