A
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Gedämpfte Wallerfilets
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 261 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
261 Kcal (12,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
2 g
228 mg
Harnsäure
212 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
29,6 µg (49,3 %)
Niacin
7,3 mg (60,8 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
12,7 µg (31,8 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
850 mg (21,3 %)
80 mg (8 %)
94 mg (31,3 %)
1,5 mg (9,4 %)
12 µg (8 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Stück Welsfilets à ca. 140 g
1 Stange Lauch
4 getrocknete Chilischoten
4 Scheibe Ingwer
1 EL Senfsamen
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Waller waschen und trocken tupfen.
Schritt 2/4
Lauch längs halbieren, putzen und waschen. Die Blätter voneinander lösen und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und trocken tupfen.
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Schritt 3/4
Etwas Wasser in einem Topf oder Wok mit Ingwer, Kardamom und Senfkörnern aufkochen.
Schritt 4/4
Waller mit den Lauchblättern umwickeln, salzen, pfeffern und je eine Chilischote darauf legen. Einen Bambusdämpfer auf den Dampf setzen und die Wallerfilets einlegen. Zugedeckt ca. 4-5 Min. dämpfen.
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