A
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Gedünstete Rübchen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 147 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
147 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,1 g
Zucker gesamt
18 g
17 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
24,2 µg (40,3 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
170 µg (56,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
0,2 µg (0,5 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
839 mg (21 %)
40 mg (4 %)
42 mg (14 %)
1,9 mg (11,9 %)
1 µg (0,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Teltower Rübchen
1 TL Puderzucker
2 EL Butter
1 EL Zitronensaft
2 ELfrisch gehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Rübchen schälen und putzen, dabei etwas Grün stehen lassen. Den Puderzucker mit der Butter in einer heißen Pfanne aufschäumen lassen. Das Gemüse unterschwenken und leicht karamellisieren lassen.
Schritt 2/2
Den Zitronensaft und wenig Wasser angießen, salzen und zugedeckt ca. 5 Minuten gar dünsten. Offen die Flüssigkeit wieder verdampfen lassen und mit Petersilie garniert servieren.
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