Gefüllte Forelle in Folie gegart

Frühlingszwiebeln, waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

Step 1

Ausgenommene Forellen von innen am Rockgrat mit einem scharfen Messer aufritzen.

Step 2

Unter fließendem, kaltem Wasser gründlich waschen.

Step 3

Forellen trocken tupfen und innen mit Zitronensaft beträufeln.

Step 4

Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 5

Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, und entkernen. In die Bauchhöhlen der Forellen füllen.

Step 6

Vier rechteckige Stücke Alufolie (groß genug um Fische darin einzuwickeln) mit 2 EL Butter bepinseln. Forellen jeweils darauf legen.

Step 7

Frühlingszwiebeln, waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

Knoblauch und Frühlingszwiebeln mit in die Bauchhöhle füllen.

Step 8

Kräuter in und über die Forellen streuen und restliche Butterflocken darauf setzen.

Step 9

Folie über den Fischen zusammenfalten und die Seiten fest zusammenrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca. 30 Min. garen.