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Gefüllte Kartoffeln mit Käsehaube
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 319 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
319 Kcal (15,2 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5 g
Zucker gesamt
7 g
21 mg
Harnsäure
82 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
17,6 µg (29,3 %)
Niacin
7,1 mg (59,2 %)
106 µg (35,3 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
72 mg (75,8 %)
1.300 mg (32,5 %)
294 mg (29,4 %)
89 mg (29,7 %)
3,5 mg (21,9 %)
21 µg (14 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 große gekochte Kartoffeln
1 Zucchini
400 g Tomaten ( Dose)
1 TL Kräuter aus der Provence
100 g Gruyère-Käse
16 schwarze Oliven
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln der Länge nach halbieren, mit einem Löffel etwas aushöhlen. Zucchini und Aubergine waschen, Enden abschneiden und würfeln. Tomaten abtropfen lassen und mit dem Gemüse mischen. Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/2
Käse fein reiben. Die Kartoffelhälften in eine feuerfeste Form setzen, Gemüsemischung in den Kartoffeln verteilen, mit Käse bestreuen und mit Oliven garnieren. Im Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.
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