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Gefüllte Papaya mit Makrele, Gurke und Kirschtomaten
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 407 kcal
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A
Wie gesund ist Gefüllte Papaya mit Makrele, Gurke und Kirschtomaten?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
407 Kcal (19,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
10,1 µg (252,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
32 g
92 mg
Harnsäure
238 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
4,5 µg (22,5 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
8,1 µg (13,5 %)
Niacin
16,7 mg (139,2 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
13,1 µg (32,8 %)
Vitamin C
335 mg (352,6 %)
1.405 mg (35,1 %)
116 mg (11,6 %)
219 mg (73 %)
3,6 mg (22,5 %)
64 µg (42,7 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 reife kleine Papayas
450 g Makrelenfilets
1 EL Sesamöl
80 g Kirschtomaten halbiert
2 ELsüße Chilisauce
2 EL Mandelblättchen
1 Limette (geviertelt)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Papayas halbieren, entkernen und das Fleisch mit einem Löffel heraus lösen, dabei einen ca. 6 mm dicken Rand lassen. Das Fruchtfleisch klein schneiden.
Schritt 2/2
Makrelenfilets klein schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und klein schneiden. Öl in einem Wok erhitzen und den Fisch unter Rühren 2 Min. braten, Gurke zugeben und weitere 1 Min. braten. Papayafruchtfleisch, Tomaten und Chilisauce zugeben und eine weitere Min. braten. Diese Mischung in die Papayahälften füllen und mit Mandeln bestreuen.
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