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Gefüllter Rettich
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Rettiche waschen und je einen Deckel abschneiden. Die Knollen innen aushöhlen und das Rettichfleisch klein würfeln. Die Lauchzwiebeln, waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Den Fisch abbrausen und ebenfalls klein würfeln.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln mit den Kartoffeln und den Rettichwürfeln 2-3 Minuten glasig schwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und mit dem Fisch und Schnittlauch vermischen. In die Rettiche füllen und diese jeweils auf ein Stück Backpapier setzen. Den Mozzarella abgießen und klein würfeln. Je etwa 1 EL Käse auf dem Gemüse verteilen, den Deckel aufsetzen und in die Folie hüllen. Verschließend und auf einem Backblech im Ofen ca. 20 Minuten backen.
