A
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Gefülltes Omelette
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 367 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
367 Kcal (17,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,2 g
Zucker gesamt
6 g
492 mg
Harnsäure
26 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
3,5 µg (17,5 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
115,6 µg (192,7 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
124 µg (41,3 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
30,7 µg (76,8 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
513 mg (12,8 %)
143 mg (14,3 %)
34 mg (11,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
14 µg (9,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Tomaten einige Sekundenüberbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Rucola waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern, bei Bedarf grobe Stiele entfernen und grob hacken. Eier mit Creme fraiche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Laden
Schritt 3/3
Die Eimasse in einergroßen Pfanne in heißem Butterschmalz bei mittlerer Hitze stocken lassen. Tomaten und Rucola darauf verteilen. Zu einem Omelett zusammenschieben. Zum Servieren die Omeletts halbieren und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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