A
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Gegrille, eingelegte Auberginen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1107 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1107 Kcal (52,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
16,3 g
Zucker gesamt
18 g
1 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
13,5 mg (168,8 %)
Vitamin K
63,9 µg (106,5 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
513 mg (12,8 %)
59 mg (5,9 %)
36 mg (12 %)
3,2 mg (20 %)
3 µg (2 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
2
Glass
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Auberginen waschen, schräg in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 2/2
Auberginenscheiben mit 4 EL Öl einpinseln, salzen, pfeffern, auf einen Grillrost legen und unter dem Backofengrill (oder im sehr heißen Backofen) in ca. 10 Minuten hellbraun rösten. Mit Knoblauch, Thymian, Essig und restlichem Öl in die sauberen Gläser füllen und verschließen. Gekühlt ca. 2 Wochen haltbar.
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