A
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Gegrillte Fleischbällchen mit Gemüse
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 566 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
566 Kcal (27 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
6,7 µg (167,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,2 g
Zucker gesamt
8 g
169 mg
Harnsäure
199 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
17,5 mg (218,8 %)
Vitamin K
24,3 µg (40,5 %)
Niacin
17,8 mg (148,3 %)
136 µg (45,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
18,2 µg (45,5 %)
Vitamin C
157 mg (165,3 %)
1.237 mg (30,9 %)
50 mg (5 %)
71 mg (23,7 %)
5 mg (31,3 %)
13 µg (8,7 %)
8,2 mg (102,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Rinderhackfleisch
2 Schalotten fein gehackt
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Eigelb
Für das Gemüse
800 ggemischtes Gemüse Fenchel, rote Zwiebeln, Kartoffeln, etc.
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Das Gemüse waschen, putzen und kleiner schneiden. Mit Öl einpinseln und je nach Sorte 8 - 12 Min. langsam grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
Hackfleisch, Salz, durchgepressten Knoblauch, Schalotten, Paprikapulver und Eigelb verkneten und zu kleinen Bällchen formen.
Schritt 3/4
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4/4
Hackfleischbällchen abwechselnd mit Paprikastückchen auf Holzspieße stecken, mit Öl einpinseln und auf dem heißen Grill Öl langsam rundum goldbraun braten.
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