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Gegrillte Jakobsmuchelspieße
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 389 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Für 16 Spieße
16 Stiel Zitronengras dünne
2 reife Birne
16 ausgelöste Jakobsmuscheln ohne Corail
8 Scheibe Parmaschinken
Pfeffer aus der Mühle
40 g Butter
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Zubereitung
Schritt 1/3
Zitronengrasstängel und die Kaffirlimettenblätter heiß waschen und abtrocknen. Birnen waschen, trocknen und jeweils in 8 Spalten schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 2/3
Schinken längs halbieren und je eine Jacobsmuschel damit umwickeln. Je ein Jakobsmuschel mit einer Birnenspalte auf je einen Zitronengrasspieß aufstecken. Die Spieße salzen und pfeffern. Die Butter aufschäumen und die Kaffirlimettenblätter darin 5 - 10 Minuten anbraten.
Schritt 3/3
Die Spieße mit der Butter beträufeln, auf dem vorgeheizten Grill 8 - 10 Minuten von beiden Seiten grillen.
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