A
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Gegrillte Steak-Röllchen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 665 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
665 Kcal (31,7 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
6,1 µg (152,5 %)
gesättigte Fettsäuren
17,6 g
Zucker gesamt
1 g
193 mg
Harnsäure
254 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
28,7 mg (239,2 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
13 µg (32,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
1.128 mg (28,2 %)
589 mg (58,9 %)
86 mg (28,7 %)
6,4 mg (40 %)
22 µg (14,7 %)
14,2 mg (177,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Handvoll Kräuter z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano; Petersilie
900 g Rinderlenden (vom Fleischer plattiert)
Pfeffer aus der Mühle
10 Scheibe Parmaschinken
200 g Bergkäse in Scheiben
2 EL Rapsöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt 2/2
Die Rinderlende zum Füllen flach auf die Arbeitsfläche legen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst die Schinkenscheiben darauflegen, dann die gehackten Kräutern daraufstreichen und mit dem Bergkäse belegen. Die Rinderlende nun von der kurzen Seite aus fest nach innen rollen und in einem Abstand von ca. 3 cm in Scheiben schneiden. Mit einem gewässerten Küchengarn fest umwickeln und jede Rolle mit einem Schaschlikspieß fixieren. Die Rollen mit Öl bepinseln und auf dem heißen Grill von jeder Seite 4-5 Minuten grillen.
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