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Protein-Kick zum Mittag
Gegrilltes Rumpsteak
20 Min
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Wie gesund ist Gegrilltes Rumpsteak?
Unser gegrilltes Rumpsteak versorgt Sie mit einem ordentlichen Schub Protein! Rindfleisch regt zudem die Blutbildung an, denn schon 2,2 bis 2,6 Milligramm Eisen pro hundert Gramm sind für den Körper besonders gut verwertbar. Kartoffeln liefern nicht nur beachtliche Mengen an Vitamin C, sondern machen dank ihrer langsam verdaulichen Kohlenhydrate auch lange satt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Fettrand der Steaks im Abstand von etwa 1 cm einritzen, salzen, pfeffern und mit 2 Esslöffeln Öl einpinseln. Die Steaks auf den heißen Grill legen und je nach gewünschter Garstufe 3–5 Minuten pro Seite grillen. Anschließend zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stifte schneiden, ca. 10 Minuten in kaltem Wasser wässern, gründlich abtrocknen, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) für 30–40 Minuten goldbraun backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden
Zum Servieren gegrilltes Rumpsteak auf Tellern anrichten, mit Pfeffer bestreuen und Pommes frites und Kräuterbutter dazu geben.
