A
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Gelbe Marmelade (Orange, Aprikose, Mandel)
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 661 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
661 Kcal (31,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
131 g
0 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
2,3 µg (3,8 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
5,8 µg (14,5 %)
Vitamin C
124 mg (130,5 %)
718 mg (18 %)
125 mg (12,5 %)
66 mg (22 %)
1,7 mg (10,6 %)
3 µg (2 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Glass
1 kg Saftorange
300 g Aprikosen
3 EL Zitronensaft
400 g Gelierzucker (2:1)
50 ml Orangenlikör
50 g Mandelblättchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Saftorangen auspressen und den Saft nach Belieben durch ein Sieb gießen. Bei Bedarf mit Wasser auf 400 ml auffüllen.
Schritt 2/2
Die Aprikosen waschen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in sehr schmale Spalten schneiden. Mit dem Orangensaft, dem Zitronensaft und den Mandeln mischen, den Gelierzucker einrühren und das ganze unter gelegentlichem Umrühren aufkochen. Die Masse nach Packungsangaben etwa 3-4 Minuten leise köcheln lassen, aufsteigenden Schaum abnehmen, dann den Orangenlikör unterziehen und die Marmelade möglichst heiß in vorbereitete saubere Gläser füllen. Sofort verschließen.
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