A
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Gemischter Blattsalat mit Senfdressing
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 549 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
549 Kcal (26,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
15,6 g
Zucker gesamt
6 g
285 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,2 µg (11 %)
Vitamin E
7,8 mg (97,5 %)
Vitamin K
117,4 µg (195,7 %)
Niacin
8,5 mg (70,8 %)
118 µg (39,3 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
25,7 µg (64,3 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
704 mg (17,6 %)
440 mg (44 %)
72 mg (24 %)
3 mg (18,8 %)
14 µg (9,3 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ggemischte grüne Blattsalate (z. B. Frisee, Feldsalat, Lollo Bionda... )
4 Tomaten
125 ggekochter Schinken (dünne Scheiben, ohne Fettrand)
4 hartgekochte Eier
150 gpikanter Gouda
50 ggrob gehackte Walnusskerne
Für die Salatsauce
50 ml Olivenöl
2 EL Senf
1 Prise Zucker
2 EL Weißweinessig
2 EL Mayonnaise
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/7
Salate in Blätter teilen, waschen, putzen, verlesen und trockenschütteln, nach Bedarf mundgerecht zerrupfen.
Schritt 2/7
Tomaten waschen und in Achtel schneiden.
Schritt 3/7
Eier pellen und längs vierteln.
Schritt 4/7
Käse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5/7
Schinken bei Bedarf in kleine Stücke rupfen.
Schritt 6/7
Für die Salatsauce Senf mit 2 EL Wasser, Zucker, Essig, Mayonnaise, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl nach und nach mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken.
Schritt 7/7
Zum Servieren die Salatzutaten dekorativ auf 4 Teller anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.
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