A
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Gemüsebrühe
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 76 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
76 Kcal (3,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
91 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
79,5 µg (132,5 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
147 µg (49 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
1.018 mg (25,5 %)
137 mg (13,7 %)
50 mg (16,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
11 µg (7,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Bund Suppengemüse
2 Zwiebeln
½ Knolle Fenchel
3 Nelken
1 TL Pfefferkörner
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Gemüse putzen, ggf. schälen, waschen, grob zerschneiden und mit den Gewürzen in 1,5 l Wasser aufkochen lassen und 30 Min. leise köcheln lassen.
Schritt 2/3
Anschliessend die Suppe durch ein feines Küchensieb giessen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Zum Servieren in dünne Scheiben schneiden und in der heissen Gemüsebrühe mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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