A
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Gemüsefond (im Glas)
Zubereitung:
150 Min
150 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 70 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
70 Kcal (3,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
86 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
53,3 µg (88,8 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
95 µg (31,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
455 mg (11,4 %)
82 mg (8,2 %)
21 mg (7 %)
0,9 mg (5,6 %)
9 µg (6 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
6
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Lauch und Sellerie putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin 5 Min. andünsten. Lorbeerblatt und Pfefferkörner zufügen.
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Schritt 2/2
2 l Wasser angießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 2 Std. auf gut die Hälfte einkochen lassen. Den Fond durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb filtern, mit Salz abschmecken.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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