A
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Gemüsepfanne mit Kräutern
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 178 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
178 Kcal (8,5 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
17 g
1 mg
Harnsäure
215 mg
Vitamin A
1,7 mg (242,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
309,9 µg (516,5 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
350 µg (116,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
11,3 µg (28,3 %)
Vitamin C
179 mg (188,4 %)
1.375 mg (34,4 %)
272 mg (27,2 %)
103 mg (34,3 %)
4,1 mg (25,6 %)
21 µg (14 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Möhren
2 Stange Lauch
1 Kohlrabi
1 kleine Zucchini
150 g Brokkoli
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Weißweinessig
2 EL Geflügelbrühe
1 TL Senf
½ TL Ahornsirup
1 Bundgemischte Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Gemüse waschen, putzen und schälen. Brokkoli in Röschen teilen, den Rest in feine Streifen schneiden.
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Schritt 2/4
Gemüsestreifen in heißem Öl anschwitzen, mit Essig und Brühe ablöschen und mit Senf und Ahornsirup würzen. Zugedeckt ca. 5 Min. köcheln.
Schritt 3/4
Kräuter waschen, trockenschütteln, dicke Stengel entfernen und fein hacken, über das Gemüse streuen, salzen, pfeffern und servieren.
Schritt 4/4
Dazu passt Basmatireis
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