A
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Gemüseröllchen nach asiatischer Art
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 78 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
78 Kcal (3,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
25,6 µg (42,7 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
84 mg (88,4 %)
382 mg (9,6 %)
34 mg (3,4 %)
26 mg (8,7 %)
1,2 mg (7,5 %)
2 µg (1,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Blumenkohlröschen
1 rote Paprikaschote
50 grote Bohnen aus der Dose
4 EL Maiskörner aus der Dose
4 ELsweet & sour Chilisauce
8 Blatt Reispapier
Korianderblatt für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Blumenkohlröschen in Salzwasser 3-5 Minuten kochen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und klein würfeln. Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen. Cornichons in Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
Das vorbereitete Gemüse mit der Chilisauce mischen. Reispapier anfeuchten, Füllung darauf verteilen und aufwickeln. Die Röllchen in ein Dämpfkörbchen legen (oder auf einen Gemüse-Dämpfeinsatz setzen), in einen mit etwas Wasser gefüllten entsprechend großen Topf setzen und 10 Minuten dämpfen.
Schritt 3/3
Mit Koriander garniert anrichten.
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