Singapur-Fischcurry

Name: Singapur-Fischcurry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Seeteufel (ersatzweise Zander); 20 g Kokoschip; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück wallnussgroßer Ingwer; 1 Stange Zitronengras; 6 Stück Mandelkern; 1 EL Kurkuma; 2 EL Öl; 1 Dose Kokosmilch; 100 ml instant Gemüsebrühe; Stück rote Paprikaschote; Stück grüne Paprikaschote; Salz

Glutenfrei

Ballaststoffreich

Low Carb

Eiweißreich

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Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 407 kcal

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Wie gesund ist Singapur-Fischcurry?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

407 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

8 g

Carbohydrates

32 g

Fat

23 g

Protein

Biotin

13,7 μg (13,7 %) More

0,4 BE (0,4 %) More

Calcium

61 mg (61 %) More

Cholesterol

31 mg (31 %) More

Total Sugar

7 g (7 %) More

Folate

88 μg (88 %) More

Iodine

36 μg (36 %) More

Iron

4,4 mg (4,4 %) More

Magnesium

109 mg (109 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

6,8 mg (6,8 %) More

Pantothenic Acid

0,7 mg (0,7 %) More

Potassium

803 mg (803 %) More

Roughage

4,2 g (4,2 %) More

Saturated Fatty Acids

22,9 g (22,9 %) More

Uric Acid

176 mg (176 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

2,5 μg (2,5 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

121 mg (121 %) More

Vitamin D

2,5 μg (2,5 %) More

Vitamin E

7,7 ve (7,7 %) More

Vitamin K

11,4 μg (11,4 %) More

Zinc

1,6 mg (1,6 %) More

Zutaten

4 Portionen

500 g Seeteufel (ersatzweise Zander)

20 g Kokoschip

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stückwallnussgroßer Ingwer

1 Stange Zitronengras

6 Stück Mandelkern

1 EL Kurkuma

2 EL Öl

1 Dose Kokosmilch

100 mlinstant Gemüsebrühe

Stückrote Paprikaschote

Stückgrüne Paprikaschote

Salz

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Seeteufel abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/4

Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras schälen, bzw. putzen und alles grob zerkleinern. Mit Mandeln und Kurkuma im elektrischen Zerkleinerer pürieren.

Schritt 3/4

Öl in einem Wok oder einem Topf erhitzen. Ingwer-Zwiebel-Püree darin ca. 2 Minuten braten. Kokosmilch und Brühe angießen und aufkochen.

Schritt 4/4

Peperoni aufschlitzen, die Kernchen entfernen und die Peperoni in feine Ringe schneiden. Zufügen und die Fischstücke einlegen. 4 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz abschmecken und mit den Kokoschips garniert servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Ballaststoffreiche Gerichte mit Fisch

Paleo-Diät

Paleo Abendessen

Paleo Mittagessen

Paleo Hauptspeisen

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Fisch

Gesunde Ernährung

unter 400 kcal

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Ohne Ei

Ohne Milch

Vitaminreich

Vollwert

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Glutenfrei

Low Carb

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