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Gemüsesalat mit geräucherter Putenbrust
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 326 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
250 ggeräucherte Putenbrustfilet
500 g Brokkoli
200 g Cocktailtomate
100 g Mayonnaise
150 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Basilikum
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Mayonnaise mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 2/4
Den Broccoli säubern und in Röschen teilen. Die Stiele schälen, in 2 cm große Stücke schneiden. Beides in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, sofort eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Tomaten waschen und halbieren. Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Basilikumblätter bis auf einige zum Garnieren grob hacken.
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Schritt 4/4
Putenbrust in Streifen schneiden. Alle Zutaten mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten. mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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