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Gemüsespieße mit Süßkartoffeln, Kürbis und Kochbananen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 364 kcal
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A
Wie gesund ist Gemüsespieße mit Süßkartoffeln, Kürbis und Kochbananen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
364 Kcal (17,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
90 mg
Vitamin A
1,5 mg (214,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
14,4 mg (180 %)
Vitamin K
15,7 µg (26,2 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
110 µg (36,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
12,6 µg (31,5 %)
Vitamin C
167 mg (175,8 %)
1.107 mg (27,7 %)
60 mg (6 %)
71 mg (23,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
7 µg (4,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
⅓ Hokkaido-Kürbis klein
2 Paprikaschoten grün
2 Zweig Rosmarin
Öl für den Grillrost
Holzspieß kurz in Wasser eingeweicht
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser 10-15 Min. vorgaren.
Schritt 2/5
Den Hokkaidokürbis nach Blieben schälen, ebenfalls in Würfel schneiden und 1-2 Min. blanchieren.
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Schritt 3/5
Die Paprikas halbieren, entkernen und die Innenhäute entfernen, in Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Die Bananen schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Kürbis, Süßkartoffel und Banane abwechselnd mit je einem Stück Paprika dazwischen auf die Spieße stecken. Auf dem heißen Grill mit geöltem Rost rundherum in ca. 10 Min. grillen. Den Rosmarin ebenfalls kurz grillen.
Schritt 5/5
Zum Servieren auf Platten legen und mit dem gegrillten Rosmarinnadeln bestreuen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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