A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Gemüsesuppe mit Glasnudeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 301 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
301 Kcal (14,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
21 g
85 mg
Harnsäure
265 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
84 µg (140 %)
Niacin
9,6 mg (80 %)
119 µg (39,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
19,8 µg (49,5 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
486 mg (12,2 %)
75 mg (7,5 %)
35 mg (11,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
11 µg (7,3 %)
1,6 mg (20 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
1 l Hühnerbrühe
80 g Glasnudeln
1 Möhre
1 kleine Stange Lauch
50 ggetrockneter Mu-Err-Pilze
4 Kirschtomaten (zu Rosen geschnitzt)
1 Msp. Safranpulver
Pfeffer aus der Mühle
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Pilze in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2/5
Die Glasnudeln mit heissem Wasser übergiessen, etwas stehen lassen, dann das Wasser abgiessen und die Glasnudeln abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Lauch waschen, putzen und das Hellgrüne und Weisse längs halbieren und in feine, ca. 5 cm lange Steifen schneiden.
Laden
Schritt 4/5
Möhre schälen längs dünne Streifen im Abstand herausschneiden, dann die Möhre in Scheiben schneiden. Möhren in kochendem Wasser ca. 7 Min. blanchieren, Lauch ca. 3 Min. , abgiessen und abtropfen lassen.
Schritt 5/5
Alle Zutaten in die heisse Brühe geben, mit Safran, Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Nach Belieben mit Tomatenrosen in Schälchen anrichten.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.