Gemüsetopf im Ofen gebacken

Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Möhren waschen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel längs halbieren und längs in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.

Von der Lauchstange den dunkelgrünen Teil abschneiden, den helleren Teil

waschen und in fingerbreite Streifen schneiden. Majoran waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

Eine Auflaufform einfetten und lagenweise Kartoffel- und Möhrenscheiben, Zwiebelstreifen und Lauch einschichten, dazwischen Majoranblättchen einstreuen und die Lorbeerblätter; jede Lage salzen und pfeffern. Die oberste Schicht soll aus Kartoffelscheiben bestehen.

Fleischbrühe mit dem Weißwein aufkochen und über den Auflauf giessen.

Restliche Butter in kleinen Flöckchen aufsetzen und die Form fest verschliessen (Deckel oder Alufolie).

Im vorgeheizten Backofen (175°) ca. 2 1/2 Std. backen, in der letzten Viertelstunde den Deckel oder die Alufolie abnehmen, damit die Oberfläche noch bräunen kann.

In der Form servieren.