Geschnetzeltes mit Auberginen

Name: Geschnetzeltes mit Auberginen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kleine Aubergine; 1 größere Zwiebel; 50 g Champignon; 4 EL Sojasauce; 300 g mageres Schweinefleisch geschnetzelt; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Low Carb

Eiweißreich

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 518 kcal

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Health Score:

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

518 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

6 g

Carbohydrates

41 g

Fat

31 g

Protein

Biotin

16,4 μg (16,4 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

53 mg (53 %) More

Cholesterol

105 mg (105 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

67 μg (67 %) More

Iodine

8 μg (8 %) More

Iron

4,2 mg (4,2 %) More

Magnesium

78 mg (78 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

15,1 mg (15,1 %) More

Pantothenic Acid

1,9 mg (1,9 %) More

Potassium

976 mg (976 %) More

Roughage

3,9 g (3,9 %) More

Saturated Fatty Acids

11,6 g (11,6 %) More

Uric Acid

293 mg (293 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

1,6 mg (1,6 %) More

Vitamin B₁₂

0,9 μg (0,9 %) More

Vitamin B2

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B6

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin C

11 mg (11 %) More

Vitamin D

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin E

10,1 ve (10,1 %) More

Vitamin K

17,8 μg (17,8 %) More

Zinc

5,9 mg (5,9 %) More

Zutaten

2 Portionen

1 kleine Aubergine

1 größere Zwiebel

50 g Champignon

4 EL Sojasauce

300 gmageres Schweinefleisch geschnetzelt

3 EL Öl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Aubergine waschen, putzen und längs in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2/5

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 3/5

Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4/5

Das Fleisch in 2 EL heißem Öl in einem Wok unter Rühren 3 - 4 Min. anbraten, dann herausnehmen.

Schritt 5/5

Restliches Öl in den Wok geben, Zwiebel darin 2 Min. anbraten, Pilze und Auberginen zugeben und alles unter Rühren ca. 3 Min. kräftig braten. Das Fleisch zugeben, salzen, pfeffern und die Sojasauce einrühren, abschmecken. Auf Teller anrichten und servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Low Carb

Eiweißreich

Champignons Low Carb

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