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Geschnetzeltes vom Rind mit Lauch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 311 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
311 Kcal (14,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
7,2 µg (180 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
6 g
86 mg
Harnsäure
257 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
61,7 µg (102,8 %)
Niacin
14,4 mg (120 %)
139 µg (46,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
881 mg (22 %)
93 mg (9,3 %)
57 mg (19 %)
4,7 mg (29,4 %)
12 µg (8 %)
8 mg (100 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Rindfleisch z. B. Hüfte
3 cm Ingwer
10 frische Knoblauchzehen
2 Stange Lauch nur das Hell- und Dunkelgrün
1 EL Erdnussöl
2 ELhelle Sojasauce
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Das Rindfleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen, den Ingwer fein würfeln und den Knoblauch halbieren. Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
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Schritt 2/4
Das Fleisch zusammen mit dem Ingwer und dem Knoblauch in einem Wok im heißen Öl 1-2 Minuten unter Rühren scharf anbraten. Den Lauch dazu geben und ein wenig Wasser angießen. Unter weiterem Rühren 2-3 Minuten garen und dabei die Flüssigkeit wieder verdampfen lassen.
Schritt 3/4
Mit Sojasauce abschmecken und servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Reis reichen.
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