A
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Getrocknete Tomaten aus dem Ofen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 630 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
630 Kcal (30 %)
Vitamin B₁
1,2 mg (120 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
2,1 mg (150 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,1 g
Zucker gesamt
52 g
0 mg
Harnsäure
224 mg
Vitamin A
2 mg (285,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
19,6 mg (245 %)
Vitamin K
136,5 µg (227,5 %)
Niacin
13,7 mg (114,2 %)
663 µg (221 %)
Pantothensäure
6,2 mg (124 %)
80,2 µg (200,5 %)
Vitamin C
387 mg (407,4 %)
4.790 mg (119,8 %)
210 mg (21 %)
228 mg (76 %)
8,2 mg (51,3 %)
23 µg (15,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
1
kg
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 110°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch entfernen (verkürzt die Trocknung), auf das Backblech legen. die Knoblauchzehen halbieren und mit dem Thymian über den Tomaten verteilen.
Schritt 3/3
Die Tomaten mit Salz bestreuen und im Backofen mit einem in der Backofentür eingeklemmten Kochlöffel etwa 6-8 Stunden trocknen lassen. Dabei die Tomaten etwa alle 30 Minuten umdrehen. Die Tomaten sollten am Schluss biegsam, nicht zu zäh aber auch nicht mehr zu feucht sein.
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