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Gewürz-Rinderbraten
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Zusammen mit dem Koriander in ca. 50 ml Öl rühren. Von den Knoblauchknollen die äußeren Schichten ablösen, waagrecht halbieren und 5-6 Zehen auslösen. Diese schälen, klein hacken und ins Rosmarin-Öl rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch abbrausen und abtrocknen. In einer Pfanne im übrigen, heißen Öl von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit dem Gewürzöl bestreichen. Die Knoblauchknollen dazu legen. Das Fleisch ca. 30 Minuten im Ofen garen.
Dazu z. B. Fladenbrot und einen Minz-Joghurt servieren.
