A
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Glasierte Radieschen mit Blättern in Sauce
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 231 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
231 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
10,8 g
Zucker gesamt
15 g
44 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
8,3 µg (13,8 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
60 mg (63,2 %)
498 mg (12,5 %)
56 mg (5,6 %)
21 mg (7 %)
1 mg (6,3 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Radieschen nach Belieben mit Grün
80 g Butter
2 EL Zucker
4 ELtrockener Sherry
50 ml Gemüsebrühe nach Bedarf
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren, nach Belieben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Radieschen putzen und waschen, das Grün abschneiden, nach Belieben mit verwenden. Zum Teil die Radieschen halbieren.
Schritt 2/2
Die Butter in der Pfanne zerlassen, Zucker zufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Radieschen dazugeben und alles unter Rühren 2 Min. braten, dann den Sherry angießen und zugedeckt ca. 8-10 Min bissfest garen, (wenn das Grün mitverwendet wird dieses 2 Min. vor Garzeitende zugeben) gelegentlich umrühren, gegebenenfalls etwas Brühe zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren nah Belieben mit Petersilie garnieren.
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