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Glasnudel-Shrimps-Salat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 535 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
200 g Glasnudeln
12 Riesengarnele küchenfertig entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält
2 Paprikaschote rot und gelb
1 rote Chilischote
1 TLfrisch geriebener Ingwer
2 EL Sesamöl
100 g Erdnusskern ungesalzen
4 EL Reiswein
helle Sojasauce
2 ELfrisch gehacktes Koriandergrün
1 Handvoll Thai-Basilikum
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Glasnudeln nach Packungsangabe garen. Anschließend gut abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Riesengarnelen abbrausen und trocken tupfen. Die Paprikaschoten und die Chili waschen, halbieren und putzen. Die Chilischote fein hacken und die Paprikaschoten in sehr feine Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Die Riesengarnelen mit dem Chili und dem Ingwer in heißem Öl 1-2 Minuten anbraten. Die Paprika und die Erdnüsse dazu geben und 1-2 Minuten mitschwitzen. Den Reiswein und etwas Sojasauce dazu geben und die abgekühlten Nudeln mit dem Koriander unterschwenken.
Schritt 4/4
Mit Sojasauce abschmecken und lauwarm mit Thaibasilikumblättern garniert servieren.
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