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Glücksrollen mit Sojassoße
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 119 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
119 Kcal (5,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
21,5 µg (35,8 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
63 mg (66,3 %)
364 mg (9,1 %)
27 mg (2,7 %)
21 mg (7 %)
0,8 mg (5 %)
3 µg (2 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Blatt Reispapier
4 Blatt Eisbergsalate
2 Möhren
1 rote Paprikaschote
1 Handvoll Sojasprossen
1 EL Weißweinessig
3 EL Salatöle
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
Sojasauce dunkel
1 cm Ingwer geschält, geraspelt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Reispapier zwischen feuchten Küchentüchern einweichen.
Schritt 2/6
Möhren, schälen und in dünne, Stifte schneiden, 1-2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, eiskalt abschrecken.
Laden
Schritt 3/6
Salat putzen, waschen und trocken tupfen.
Schritt 4/6
Paprika putzen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 5/6
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 6/6
Auf je einem Reispapierblatt 1-2 Salatblätter verteilen, mit einigen Möhren, Paprikastreifen und Sojasprossen belegen, mit der Marinade beträufeln und alles vorsichtig mit verschlossenen Enden als Päckchen zusammenrollen, jeweils diagonal in der Mittel durchschneiden und anrichten. Dazu Sojasauce reichen.
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