Name: Gnocchi Caprese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europa, Italienische
Ingredients: 2 Tomate; 1 rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Basilikum (à 20 g); 500 ml passierte Tomate; Salz; Pfeffer; 400 g Gnocchi (Kühlregal); 125 g Feta

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 727 kcal

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Wie gesund ist Gnocchi Caprese?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Feta ist nicht nur sehr lecker, sondern kann auch mit einer Menge Eiweiß, Calcium, Zink und Vitamin A punkten. Somit kann Feta nicht nur den Körper bei wesentlichen Funktionen unterstützen, sondern auch zu einem gesunden Immunsystem beitragen.

Nährwerte pro Portion:

14,1 g

0 g

107 g

17 g

31 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

727 Kcal (34,6 %)

Vitamin B₁

0,8 mg (80 %)

Vitamin B₂

0,7 mg (63,6 %)

Vitamin B₆

1,5 mg (107,1 %)

Vitamin B₁₂

0,5 µg (12,5 %)

gesättigte Fettsäuren

10,5 g

Zucker gesamt

38 g

Cholesterin

79 mg

Harnsäure

288 mg

Vitamin A

1 mg (142,9 %)

Vitamin D

0,3 µg (1,5 %)

Vitamin E

17,5 mg (218,8 %)

Vitamin K

19,8 µg (33 %)

Niacin

18,2 mg (151,7 %)

Folsäure

269 µg (89,7 %)

Pantothensäure

3,8 mg (76 %)

Biotin

25,3 µg (63,3 %)

Vitamin C

259 mg (272,6 %)

3.626 mg (90,7 %)

360 mg (36 %)

180 mg (60 %)

6,1 mg (38,1 %)

73 µg (48,7 %)

3,2 mg (40 %)

Zutaten

2 Portionen

2 Tomaten

1 rote Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

1 Bund Basilikum (à 20 g)

500 ml passierte Tomaten

Salz

Pfeffer

400 g Gnocchi (Kühlregal)

125 g Feta

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Basilikum

Paprikaschoten

Feta

Salz

Zubereitung

Schritt 1/4

Tomaten und Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und einige beiseitelegen.

Schritt 2/4

Passierte Tomaten in eine Auflaufform geben. Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/4

Gnocchi mit gehackten Tomaten, Paprika und den Basilikumblättern in die Auflaufform geben und unterheben.

Schritt 4/4

Feta in Scheiben schneiden und auf den Gnocchi verteilen. Gnocchi Caprese im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) für 20 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, mit beiseitegelegten Basilikumblättern garnieren und noch heiß servieren.

Smarter Tipp

Die Gnocchi Caprese können auch als Grundrezept verwendet werden: Tauschen Sie das Gemüse gerne mit saisonalen Sorten aus. Auch Gemüsereste, die Sie vielleicht noch zu Hause haben, eignen sich hervorragend und beugen gleichzeitig Lebensmittelverschwendung vor. Für eine kalorienärmere Variante tauschen Sie gerne ein paar Gnocchi gegen mehr Gemüse aus. Für eine noch klassischere Caprese-Variante können Sie anstelle von Feta auch die gleiche Menge Mozzarella verwenden.

Autor dieses Rezeptes: Ann Schulte