A
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Gorgonzolacremesuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 310 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
310 Kcal (14,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
13,6 g
Zucker gesamt
2 g
58 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
3,1 µg (5,2 %)
Niacin
3 mg (25 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
320 mg (8 %)
335 mg (33,5 %)
24 mg (8 %)
0,8 mg (5 %)
27 µg (18 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Mehl
200 ml Weißwein
1 Zwiebel
2 EL Butter
200 g Gorgonzola
650 ml Gemüsebrühe Instant
2 Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/2
Mehl mit etwas Wein glattrühren. Zwiebel schälen, fein würfeln und in heisser Butter in einem Topf glasig schwitzen, grob zerkleinerten Gorgonzola zugeben und bei schwacher Hitze schmelzen, restlichen Wein angiessen, aufkochen, das glattgerührte Mehl unter Rühren zugeben, die Brühe angiessen und alles wieder unter Rühren aufkochen und bei kleiner Hitze einige Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zwischenzeitlich die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 2/2
Die fertige Gorgonzolacremesuppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatenspalten und Basilikumblättchen garniert servieren.
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