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Gratinierter Blumenkohl
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 300 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
weiche Butter für die Formen
1 ⅕ kg Blumenkohl
1 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
150 ggeriebener Käse z. B. Emmentaler
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
4 Portions-Auflaufformen ausbuttern. Den Blumenkohl abbrausen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abschrecken, gut abtropfen lassen und auf die Förmchen verteilen.
Schritt 3/3
Die Butter mit dem Mehl in einem Topf aufschäumen lassen und unter Rühren die Brühe, dann die Milch einfließen lassen. Etwa 10 Minuten leicht sämig köcheln lassen, währenddessen gelegentlich rühren. Mit Muskat und wenig Salz würzen. Über den Blumenkohl gießen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
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